Как зарождалось российское вино — от древности до наших дней
Найдены самые ранние следы переработки винограда в вино
Найдены свидетельства производства вина в окрестностях Дербента
В Херсонесе и на территории Боспорского царства виноделие приобрело промышленный размах. Археологи обнаружили там остатки крупных винодельческих комплексов с давильнями, сложной системой коммуникаций для перекачки виноградного сусла, сосудами для ферментации и хранения вина
Античная цивилизация угасает, но виноделие развивается. Вино продолжают делать
в Херсонесе, Балаклаве, Гурзуфе, Алуште, Судаке, Феодосии и, вероятно,
в Тмутараканском княжестве
Развитие виноградарства и виноделия на землях от Каспия до Дона
Главные винодельческие регионы становятся частью Орды. Иудаизм и христианство уступили место исламу. Виноделие там начинает угасать
Царь Михаил Романов повелел разбить виноградники в Астрахани
В Астрахани работают итальянские виноделы и создают вина «на манер французских и итальянских». Местное царское винодельческое предприятие благополучно просуществовало до конца 1780-х годов
Царь лично озаботился развитием винной культуры в стране: выписывал виноделов из Австро-Венгрии, Германии и Франции, привозил лозы из Европы, распорядился наладить орошение виноградников в Астрахани и Дербенте
Также Петр I учредил виноделие на Дону: виноградники высаживали в Азове и в казачьих станицах — Раздольной, Цимлянской, Ведерниковской. В 1770-х годах на Дону производилось более 3200 ведер вина
Государство субсидировало местное производство, предоставляло льготы на реализацию местной продукции, строило дороги и необходимые коммуникации
В Судаке открылось первое российское училище виноградарства и виноделия. А год спустя француз на русской службе Вильгельм Рувье разбил в Ласпи виноградники и учредил частное винодельческое училище
В окрестностях Ялты был создан Императорский Никитский ботанический сад, позднее сыгравший огромную роль в развитии виноградарства и виноделия в Новороссии и на Кавказе
В Магараче учреждена «опытная станция по выделке вин». Туда привезли для разведения токайские лозы. Князь Воронцов, генерал-губернатор Новороссии, лично курировал этот проект
В Крыму, на Кубани, Дону и Тереке высажены десятки тысяч гектаров виноградников, работают сотни виноделен. Некоторые из них — «Массандра», «Новый Свет», «Ай-Даниль», «Солнечная Долина», «Абрау-Дюрсо», «Мысхако» — существуют и сегодня
Со времен Александра III российское вино подают при дворе на важных государственных приемах, с российским вином отмечают официальные и частные торжества
Россия становится крупной винодельческой державой с развитой винной индустрией. Русские вина входят в моду и получают высокие награды на престижных международных конкурсах
В 1900 году на Всемирной выставке в Париже Лев Голицын получил Гран-при за шампанское «Парадизио»
Начало Первой мировой войны. Николай II запрещает производство и продажу всех видов алкогольной продукции на территории России
В 1917 году после Октябрьской революции начинается Гражданская война, эпицентр которой приходится на винные регионы
Все эти события наносят сильный удар по винодельческой отрасли
Национализация винодельческих предприятий. Организация совхозов и массовая посадка виноградников
В Крыму появляются совхозы «Профинтерн», имени Софьи Перовской, имени Полины Осипенко, «Бурлюк»
Винодел Антон Фролов-Багреев совершенствует резервуарный метод производства игристого вина. Под его руководством в «Абрау-Дюрсо» закладывается для ускоренной шампанизации первая партия вина — 35 000 бутылок. В результате успешного эксперимента производство игристых вин увеличивается в 60 раз
Появляются вина массового сегмента по доступным ценам. Одновременно с этим
развивается премиальное виноделие
В «Абрау-Дюрсо» и «Новом Свете» делают игристые вина по традиционной шампанской технологии. В Крыму осваивают производство высококачественных крепленых вин, в том числе редких — мадеры и хереса
Грандиозные планы по развитию виноделия рушатся в связи с Великой Отечественной войной. Специалисты уходят на фронт, оборудование и часть виноматериалов вывозятся в тыл
В 1941 году из Крыма эвакуируют коллекцию «Массандры», 70 000 бутылок замуровывают в галерее завода. Позже коллекцию занесут
в Книгу рекордов Гиннесса как величайшую сокровищницу вин
После возвращения из эвакуации винодел «Массандры» Александр Егоров создает самое титулованное крымское вино — «Мускат белый Красного Камня»
Виноделие быстро восстанавливается после войны. СССР выходит на 4-е место
в мире по объему производства вина
Специалисты Всесоюзного научно-исследовательского института виноделия и виноградарства «Магарач» успешно занимаются селекцией винограда
по критериям урожайности, сахаристости, устойчивости к заболеваниям, морозостойкости
Площадь виноградников в СССР составляет 200 000 га. Ежегодный плановый прирост виноградников — 11 000 га
В 1973 году на заводах страны выпускаются рекордные 100 млн бутылок «Советского шампанского». В 1975-м в «Абрау-Дюрсо» выпускают экспортную марку «Советского шампанского» Nazdorovya. Игристое вино поставляют в Бельгию, Бразилию, Италию, Канаду, Мексику, США и другие страны
Открывается Инкерманский завод марочных вин
В Цимлянске основан завод игристых вин
Принят закон «О борьбе с пьянством и алкоголизмом». Происходит массовая вырубка виноградников, закрываются винзаводы и предприятия по производству винодельческого оборудования. Техническая и научная базы отечественного виноделия распадаются
В постсоветской России площадь виноградников стремительно снижается: с 107 000 га в 1992-м
до 55 000 га в 2007-м
Виноделие возрождается с приходом
в отрасль частных и государственных инвестиций. Появляются молодые заинтересованные виноделы и предприятия новой волны, возрождаются традиционные заводы
В 2018 году стартует федеральная программа «Дни российских вин», проводится первое исследование Роскачества в рамках проекта «Винный гид России»
Стимулом к развитию национального виноделия становится Федеральный закон о виноградарстве и виноделии в РФ. Он вступил в силу летом 2020-го. Согласно закону, российское вино можно производить только из местного винограда, а не из импортного виноматериала. Продолжается активная закладка виноградников
Виноделие активно развивается в Дагестане, на Ставрополье, Нижней Волге, в Северной Осетии
Растет выбор отечественных вин в рознице и ресторанах. Открываются новые винодельни и винные проекты. Кубань, Крым и Дон становятся энотуристическими точками притяжения
Растущий интерес потребителей, поддержка государства, развитие внутреннего туризма и локальной гастрономии — все это помещает российское вино в фокус общественного и профессионального внимания
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Чтобы узнать больше о культуре вина и виноделия, нужно подтвердить, что Вам больше 18 лет